2023-08-17 558

食材用料

面粉1000克	酵母适量
碱面适量

呛面馒头的做法

1.面发至蜂窝状备用

2.放适量碱面，面粉充分揉匀

3.放入与活面时等量的面粉揉至这种层次分明的状态，这可是个重体力活儿，要着实费点力气

4.切均匀的面剂子

5.揉成馒头的形状的同时还要不断的揉进面粉，就为了口感劲道

6.冷水入蒸锅，开锅后30分钟，关火虚蒸1分钟

7.这是关火后虚蒸的时间有点长，表皮鼓起来了

8.成品图

参考资料

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